Dark stores et les dark kitchens : menacés mais pas condamnés

Les dark stores ou dark kitchens sont un type d’établissement dont l’activité commerciale est de stocker et préparer des commandes passées en ligne par le biais de plateformes numériques dédiées. Les locaux utilisés ont la particularité de ne jamais recevoir la clientèle, mais sont nécessaires au commerce en ligne.